辟谷的首要作用就是调理肠胃。为什么这么说呢？因为现代人有很多不良的饮食喜欢，比如因为忙碌不吃饭或者是狼吞虎咽，因为熬夜早上起不来不吃早饭，放纵食欲大吃大喝偏爱刺激性食物等等。这些情况导致肠胃变得娇弱，甚至最后导致病从口入。这时候就非常需要辟谷调理肠胃了。
辟谷是一个减少进食或者断绝进食，让消化系统得到充分休息，并且有余力去清理毒素和粪便的过程。道教一直提倡要保持一定的饥饿感，而国外的数据也表明，保持适当的饥饿感能够让人更有活力更健康更长寿。
这是因为，现代人不受粮食不足问题的困恼，想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么。这导致几乎每一顿饭都吃过度，并不会适可而止，保证一定的饥饿感。这就导致肠胃日夜不停的工作，一个人上班族，连续工作两周，就非常疲惫，更何况是从出生开始就几乎没有停止过工作的肠胃，他们也会疲惫。
如果这种疲惫是持续不断的，那么很快就会引起功能衰退的问题。为什么许多人年纪轻轻就得了胃病胃癌，这就是因为在饮食上太过放纵，什么东西都吃，每次都把胃塞得满满的，自然会让胃支撑不住。
不良的饮食喜欢，除了影响肠胃之外，还会影响到其他器官。胃部需要高速工作，心脏也要加速给它供血，肺部要给它供氧，胰脏要加快运转速度给它增加胰岛素，肝胆要分量更多的胆汁去分解脂肪。这就造成了五脏六腑同时疲劳过度，久而久之就会出现各种各样的疾病了。
进行辟谷，截断了食物的来源，就给肠胃和其他内脏器官提供了休息的机会，让它们有机会修整，同时有余力去清除积累在身体内部的毒素，让衰落或者病变的器官慢慢得到恢复，达到辟谷调理肠胃的目标。
人体就像是一座工厂，而肠胃、胰脏、肝胆等器官就像重要的机器，如果不好好对这些机器进行保养，它的寿命就会大大降低，最后导致工厂的破产，那人体就会出现各种各样的疾病！现在的食品很多都是打过防腐剂或者是添加农药的，定期的通过辟谷调理肠胃也能排出这些毒素。
辟谷调理肠胃是有助于排毒，如果你皮肤暗沉的话，那不妨通过辟谷来调理一下身体吧！